老年白癜风是一种常见的皮肤病，它会导致皮肤失去色素，变得白色或淡色。虽然白癜风目前没有根治方法，但饮食调理可以改善病情和缓解症状。以下是老年白癜风需培养的饮食习惯。

1.选择富含维生素C的食物

维生素C有助于促进黑色素的生成，因此对于白癜风患者来说，摄入足够的维生素C非常重要。强烈建议食用富含维生素C的食物，如猕猴桃、奇异果、柑橘类水果、草莓等。

2.多吃富含铜的食物

铜是合成黑色素的必备元素之一。白癜风患者可以通过摄入富含铜的食物来增加体内的铜含量。比如说，牛肉、猪肝、蘑菇、核桃等。

3.适量食用含碘食品

碘在甲状腺激素合成中起到至关重要的作用，而甲状腺激素又有助于黑色素的生成。因此，建议白癜风患者适量摄入含碘食品，如海带、紫菜等海藻类食物。

4.少吃辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物会导致皮肤发红、出汗等症状，对于白癜风患者而言，这些症状可能会加重疾病的发展。因此，建议患者少吃辣椒、姜等辛辣刺激性食物。

5.避免食用生冷食物

生冷食物容易引起胃肠道不适，导致消化不良。同时，白癜风患者的身体已经存在一定的免疫缺陷，过度食用生冷食物可能会加重病情。建议患者食用熟食、温食。

总之，白癜风患者通过合理的饮食调理，可以缓解症状，抑制疾病发展。但需要提醒的是，饮食调理不能代替医生的治疗和药物治疗，患者应该积极配合医生进行治疗，提高病情的治愈率。