头部白癜风是一种常见的慢性皮肤病，其主要症状是皮肤白斑、脱色、角化和毛发脱落等。其中最为引人关注的就是头发变白。

白癜风的发病原因十分复杂，目前尚无确切的定论。但是有许多研究表明，头部白癜风患者头发变白的原因主要是因为色素细胞受到了某些因素的损害或破坏，从而失去了生成黑色素的能力。

首先，人体的色素细胞主要位于毛发的毛囊中，它们能够分泌出黑色素，使头发呈现黑色。而在头部白癜风患者身上，这些色素细胞可能会受到免疫系统的攻击，或者是自身免疫反应的影响而受损。一旦这些色素细胞受到损伤，它们就会失去生成黑色素的能力，因此头发就会变成白色或灰色。

其次，头部白癜风患者的头发也可能会变成白色或灰色是因为白癜风会导致患者的淋巴细胞不断地攻击毛囊中的黑色素细胞，使它们死亡。这也是导致毛发脱落的原因之一。而毛发脱落后，新生出来的头发细胞则可能受到相同的攻击，从而导致头发变白。

总之，头部白癜风患者头发变白是由于色素细胞受到损害或破坏，从而失去了生成黑色素的能力。虽然目前尚无治愈白癜风的方法，但是可以通过药物和手术治疗来减轻白斑面积和毛发脱落等症状。