白癜风是一种常见的皮肤疾病，它主要会导致皮肤部分区域出现白斑，给患者带来不小的生理和心理困扰。虽然白癜风的成因非常复杂，但是许多患者发现，在日常生活中保持健康的饮食和生活习惯，可以缓解和改善病情。

山药作为一种极其普遍的食品，在中国人的日常饮食中非常常见。丰富的营养和益处被越来越多的人所认识和接受。在白癜风的食疗中，山药也被看作是一种非常好的保健食品。

山药含有多种重要的营养元素，比如蛋白质、维生素B1、B2、B6、C和E、叶酸、钙、铁、锌、镁、磷等。山药有益于身体健康，有多种功效：具有扶正固本、养肺润燥、健脾益胃、益气补精、清热解毒等等。尤其是对于白癜风患者，山药的食疗效果非常显著。

首先，山药富含淀粉和膳食纤维，可以促进消化，减轻便秘等消化系统问题。其次，山药中所含有的维生素C可以促进铜的吸收，有助于黑色素在皮肤内的生产和积聚，从而缓解白癜风所导致的白斑问题。此外，山药还可以增强人体免疫力，保持身体健康，并且可以促进肝脏的代谢和排泄功能。

在食疗中，我们可以将山药作为主食，配合蔬菜或水果食用。白癜风患者也可以食用白薯、薯类等食品来补充身体所需的淀粉和纤维。此外，我们也可以将山药煮成汤或炖菜，营养丰富，口味也非常美味。

总之，山药在食疗中有着非常重要的地位，尤其是在白癜风的治疗中，它具有很好的效果，是白癜风患者值得尝试的食品。当然，在进行食疗前，应注意药食分开，避免因为食品而影响药效。