儿童白癜风是一种皮肤病，其特点是局部皮肤的黑色素减少或消失，导致皮肤呈现出白色斑块。在治疗过程中，饮食也是需要注意的。

首先，要避免食用过度刺激性的食物。对于儿童来说，饮食中的辣、酸、咸等食物容易刺激皮肤，加重病情。因此，在日常饮食中应该避免食用辛辣刺激的食物，例如辣椒、生姜、大葱、大蒜、花椒等。

其次，要注意保持营养均衡。饮食对于儿童身体的健康非常重要，而在白癜风的治疗过程中，营养更是不可忽视的。因此，在饮食中要注重摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，特别是需要多吃一些富含维生素C和铜的食物，例如鲜果、蔬菜、瘦肉、鱼虾等。

此外，要注意忌口一些食物。在治疗白癜风时，我们应该忌口一些对于健康不利的食物。例如，要避免过度摄入糖分和油脂，避免饮酒，因为这些食物会加重体内的氧化现象，导致病情加重。此外，还应该避免食用一些过敏性食物，例如花生、虾、蟹等。

最后，饮食要规律和科学。儿童在日常饮食中，要注意规律和科学，尽量避免吃过多的零食、快餐等垃圾食品。要遵循三餐定时定量的原则，保证饮食营养均衡的同时，也可以有效地提高免疫力，加速治疗进程。

总之，儿童白癜风的治疗是一个长期的过程，除了药物治疗外，注重饮食上的调理也是不可缺少的一部分。在日常饮食中，我们应该避免吃辛辣刺激的食物，保持营养均衡，忌口有害健康的食物，同时要保证饮食科学规律。如果能够注意这些方面，早日康复就指日可待啦！