白癜风是一种影响人们外貌美观的皮肤病，病因尚未完全明确。目前医学界一般认为白癜风可能与遗传、自身免疫、环境等因素有关。食疗在白癜风的治疗中，具有一定的辅助作用。

首先，白癜风患者要注意补充维生素C。维生素C能够促进黑色素的合成，帮助患者恢复皮肤色素，缓解白斑症状。患者可以多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、花椰菜、番茄等。

其次，白癜风患者要适当补充抗氧化物质。抗氧化物质能够抵抗自由基的侵害，减少黑色素的流失，有利于白癜风的治疗。患者可选择食用紫菜、西兰花等富含抗氧化物质的食物。

再次，白癜风患者要注意摄取富含铜质的食物。铜是黑色素的重要成分之一，摄取足够的铜能够促进黑色素的合成，恢复皮肤的色素。患者可多食用海鲜、肝脏等富含铜的食物。但需要注意，铜的摄入量也不能过量，否则可能导致铜中毒。

另外，白癜风患者还要避免食用导致过敏的食物，如海鲜、花生、草莓等。过敏反应可能会引起皮肤瘙痒、炎症等症状，影响白癜风的治疗效果。

总的来说，食疗在白癜风的治疗中具有一定的辅助作用。但需要注意的是，食疗并不是白癜风的主要治疗手段，还需要结合医生的治疗方案，合理搭配食物，并注意食物的选择和烹制方法。